Можно ли хранить готовую еду в афганском казане
Одной из лучших посуд для приготовления разнообразных блюд на костре или на газовой плите является афганский казан. Этот изделие изготавливается из чугуна и отличается прочностью и длительным сроком службы. Однако, важно понимать, что хранение пищи в казане не рекомендуется. В нашей статье мы рассказываем почему, как правильно использовать и ухаживать за афганским казаном.
- Почему нельзя хранить пищу в афганском казане
- Правила использования афганского казана
- Особенности приготовления мяса в афганском казане
- Выводы
Почему нельзя хранить пищу в афганском казане
Особенности чугунной посуды не позволяют хранить пищу в казане надолго. С одной стороны, это связано с тем, что чугун окисляется и ржавеет при длительном контакте с влагой, так что готовую еду или остатки пищи следует вынимать из казана в скором времени. С другой стороны, хранение пищи в казане может привести к появлению неприятных запахов и нарушению вкусовых качеств, что снизит аппетит и ухудшит качество продукта.
Правила использования афганского казана
- Не оставляйте надолго приготовленную в казане еду или остатки пищи, лучше выложите все в тарелку или кастрюлю.
- Готовьте на среднем огне, так как чугунный казан долго сохраняет тепло и быстро нагревается.
- Перед первым использованием казан следует нагреть на скорости 2-3 минуты, затем оставить насухо остыть и обтереть тканью.
- Перед каждым использованием казан необходимо промыть проточной водой и вытереть бумажным полотенцем.
- Используйте деревянные или силиконовые лопатки, чтобы не повредить антипригарное покрытие.
- Не используйте агрессивных абразивных и моющих средств для чистки казана, это может разрушить образовавшийся антипригарный слой.
- Сушите казан после каждого использования и периодически смазывайте маслом.
Особенности приготовления мяса в афганском казане
Афганский казан идеально подходит для приготовления мясных блюд на костре или на газовой плите. Однако, тушение мяса в казане отличается от привычного тушения в других посудах. Например, говядина в афганском казане тушится очень быстро — на это может уйти около 30-40 минут, в то время как в других условиях такое мясо может требовать и двух, и трех часов томления.
Выводы
Афганский казан — отличный выбор для тех, кто любит готовить на костре или хочет добавить красивый элемент декора на свой кухне. Однако, важно соблюдать правила использования и ухода за чугунной посудой — очистка, сушка и смазывание маслом после каждого использования помогут продлить срок службы казана. И помните, что хранение готовой еды в казане не рекомендуется, поскольку это может повредить посуду и ухудшить качество продукта.
