Какое давление выдержит афганский казан
Афганский казан — это традиционная кулинарная посуда, которая используется для приготовления различных блюд. В отличие от обычных казанов, афганский казан имеет свои особенности, которые нужно учитывать при выборе и использовании. В этой статье мы расскажем о том, как выбрать правильный афганский казан и как им пользоваться.
Особенности афганского казана
Прежде чем перейти к выбору и использованию афганского казана, мы рассмотрим его особенности:
- Рабочее давление в казане составляет 1,5 атм, а температура — 120 градусов.
- На крышке размещены клапаны сброса давления, которые позволяют избежать повреждения казана при повышенном давлении.
- Конструкция клапанов довольно простая: в крышке по резьбе вкручен штуцер с отверстием, на который надевается распылитель с конусным наконечником. Распылитель закрывает отверстие на штуцере и регулирует давление в казане.
- Если казан запущенный, на его поверхности может образоваться тёмный и плотный слой, из-за которого пригорает пища.
- В афганском казане можно готовить на открытом огне, обычной плите или углях. Он активно используется охотниками, рыболовами, работниками полей, любителями пикников и владельцами дачных участков.
Как выбрать афганский казан
При выборе афганского казана необходимо учитывать следующие факторы:
- Материал. Афганские казаны могут быть изготовлены из различных материалов: чугуна, алюминия, нержавеющей стали и др. Чугунный казан — это традиционный вариант, он обеспечивает равномерное распределение тепла и долговечность. Алюминиевый казан легче, но быстрее остывает и менее прочен. Нержавеющая сталь — это более дорогой, но и более долговечный вариант.
- Размер. Афганские казаны могут иметь различный объем от 3 до 25 литров. Выбирайте размер, исходя из количества пищи, которую вы планируете готовить в казане. Также учитывайте, что крупные казаны могут быть тяжелыми и неудобными для транспортировки.
- Качество. При выборе казана обращайте внимание на качество изделия: проверьте его на наличие трещин, сколов, ржавчины и т.д.
- Производитель. Покупайте казаны у известных производителей, чтобы быть уверенными в качестве изделия.
Как использовать афганский казан
При использовании афганского казана нужно учитывать следующие моменты:
- Перед первым использованием казана необходимо его промыть и прокипятить.
- Открывайте и закрывайте клапаны сброса давления только при выключенном газе.
- Если казан запущенный, необходимо удалить с него темный и плотный слой, чтобы пища не пригорала.
- Для готовки используйте чистую воду и не забывайте проверять уровень жидкости.
- Если готовите на открытом огне, контролируйте его силу, чтобы избежать перегрева казана.
- После использования казан следует освободить от остатков пищи и тщательно вымыть.
- Для сохранения казана в хорошем состоянии не используйте абразивные чистящие средства и металлические щетки.
Выводы
Афганский казан — это удобная и функциональная кулинарная посуда, которая может использоваться для готовки различных блюд. При выборе и использовании казана необходимо учитывать его особенности и следовать простым правилам, чтобы обеспечить его долговечность и эффективность. Выбирайте казаны из качественных материалов у известных производителей и следуйте инструкциям по использованию, и ваш афганский казан будет служить вам долгие годы.
