Как повторно прокалить казан

Казан из чугуна — это не только удобный кухонный инструмент, но и настоящий символ национальной кухни. Для того чтобы ваш казан всегда был достойным помощником на кухне, необходимо правильно следить за его состоянием и регулярно проводить процедуру прокаливания. Ниже приведена подробная инструкция, как правильно повторно прокалить казан, чтобы он всегда был в отличном состоянии.

1. Почему необходимо проводить прокаливание казана
2. Необходимые инструменты и материалы
3. Как правильно провести процедуру прокаливания
4. Как правильно прокаливать казан с солью
5. Советы и рекомендации
6. Вывод

Почему необходимо проводить прокаливание казана

Казан из чугуна является пористым материалом и обладает способностью впитывать различные ароматы и вкусы. Поэтому, если вы используете казан для приготовления различных блюд, то со временем он начинает запахивать, а продукты в нем могут пригорать. Чтобы избежать подобных неприятностей и продлить срок службы казана, необходимо периодически проводить процедуру прокаливания.

Необходимые инструменты и материалы

• Казан из чугуна;
• Растительное масло;
• Кухонная шумовка;
• Бумага или сухое полотенце.

Как правильно провести процедуру прокаливания

1. Очистите казан от пыли и грязи при помощи горячей воды. Для удаления засохших остатков пищи можно воспользоваться мягкой щеткой или губкой.
2. Налейте в казан растительное масло и равномерно распределите его по всей внутренней поверхности казана при помощи кухонной шумовки. Для достижения наилучшего результата, процесс прокаливания должен длиться около 30 минут.
3. После окончания процедуры прокаливания, дайте казану остыть и удалите все остатки масла при помощи бумаги или сухого полотенца.
4. Повторите процедуру прокаливания необходимое количество раз, если вы планируете использовать казан в ближайшее время, чтобы подготовить его к приготовлению пищи.

Как правильно прокаливать казан с солью

1. Высыпьте пачку соли в ваш новый чугунный казан (если казан большого объема).
2. Нагрейте соль в казане, помешивая, пока она не станет коричневой или бурой. Это займет примерно 10-15 минут.
3. Дайте казану и соли остыть.
4. Тщательно вымойте казан горячей водой и затрите его сухой тканью.

Советы и рекомендации

• Не оставляйте надолго в казане приготовленную в нем еду или остатки пищи.
• Никогда не чистите котелок металлической мочалкой, щеткой, химией или абразивными средствами для мытья посуды.
• Если казан используется очень редко, процесс обжига и прокаливания необходимо периодически повторять.
• Отдавайте предпочтение маслу, которое не содержит вредных добавок, в частности, пальмовому или кокосовому.
• Если вы планируете использовать казан для приготовления сладкой еды, такой как джемы, заранее очистите его от запаха масла обдав его паром и тщательно вытерев.
• Если у казана после прокаливания остались «пятна» от масла, не бойтесь — со временем они исчезнут.

Вывод

Прокаливание казана — это простая, но очень важная процедура, которая поможет вам сохранить вашу кухонную утварь в хорошем состоянии и дополнительно улучшить вкус приготовляемых в ней блюд. Не стесняйтесь проводить эту процедуру регулярно, используя нашу подробную инструкцию. Ведь казан из чугуна не только полезен, но и красив в своей неуклюжести!